fredag den 30. november 2012

Go vegan!

















Ny dansk hjemmeside/organisation:  Hjemmesiden hvor du kan læse mere om Go Vegan: http://www.govegan.dk/forside

Go vegan bygger deres organisation omkring et abolitionisme paradigme, altså at dyr skal frigøres fra at være slaver for mennesker, gennem en vegansk livsstil.

Vegansk livsstil indebærer meget mere end ikke at spise kød:
-at ikke spise kød, æg, mælkeprodukter, honning, fisk og andre animalske produkter, men kun indtage vegetabilske produkter
-at ikke bruge pels, læder, uld, silke, fjæder eller dun til beklædning, møbler o.l., i stedet for bruges plantebaserede produkter som bomuld og hør samt syntetiske produkter som acryl og polyester.
-at ikke udnytte dyr til underholdning , inkl. besøge zoo, circus med dyr, safariparker m.m.
- at ikke holde kæledyr
- at ikke bruge kosmetik og andre produkter der er testet på dyr, samt når det er mulig undgå at bruge medicin.

Er vi klare?

























Er vi klare til de omstillinger som der kræves af os alle for at redde miljøet og kloden?
Er vi klare til at holde op med at rejse verden tynd med transportmidler drevet af fossile brændstoffer?
Er vi klare til at lade bilen stå og bruge cykel og offentlig transport?
Er vi klare til at vælge vores varer med omhu og holde op med at købe nyt bare fordi det er rart med noget nyt?
Er vi klare til at holde op med at spise kød og mad transporteret fra den anden side af kloden?
Er vi klare til at reducere energiforbruget i boliger og andre bygninger?
Er vi klare til at producere mindre affald?
Er vi klare til at gøre vores omgivelser mere grønne ved at plante mere?

mandag den 26. november 2012

Mere om kost og CO2-udslip

Jeg har tilladt mig at låne nogle data fra Henrik Saxes tidligere omtalte publikation omkring mad og CO2 eller mere generelt Drivhusgas (GHG) emmision. I figuren nedenfor ses hvordan forskellige kostsammensætninger påvirker kostens bidrag til GHG emmision. ADD står for almindelig dansk kost og NND for Ny nordisk kost i forskellige varianter. At skære ned på forbruget af kød, alkohol og søde sager indenfor NND paradigmet, kan medføre næsten 30% reduktion klimabelastningen inden.
I Saxes artikel bibeholder man et højt proteiindtag, 137 g per dag da man antager at et højt proteinindtag virker forebyggende i forhold til overvægt og kronisk sygdom. Hvis man er villig til at reducere proteinindtaget til for eksempel 1 g per kg kropsvægt per dag, hvilket i henhold til andre kilder skulle være mere end tilstrækkelig (WHO siger minimum 0.6-0,8 g per kg per dag) kan man nemt komme frem til et meget lavere GHG udslip, da man kan reducere ytterligere på indtaget af animalske fødevarer. Denne type scenario er ikke med i Saxes artikel.

Som man kan læse fra diagrammet,  er den store CO2-"synder" kød, sammen med alkohol, mejeriprodukter og søde sager på andenplads. Særlig storfekød er belastende på miljøet - det er jo også knyttet til øget forekomst af visse sygdomme, så det kan vi nemt undvære?



Interessant er det også at det at være laktovegetarianer med højt proteinindtag ikke giver mindre miljøbelastning end et moderat indtag af svine- og kyllingekød.



lørdag den 24. november 2012

Ny klimarapport: 4 graders temperaturstigning

FNs kommende klima rapport bliver skræmmende læsning: Reviderede tal fra klimaforskningen tilsiger en temperaturstigning på 4 grader, måske mere i Europa henimod slutningen af århundredet. Vi står foran hvad der kan vise sig at blive en global katastrofe. Katastrofe fordi når vi først er kommet derhen er der ingen vej tilbage. Det vil sige når de fossile brændstoffer er brugt op, vil der måske komme en normalisering igen på et tidspunkt, men så snakker vi om årtier og århundreder, altså i det meget lange perspektiv. Menneskeheden vil nok overleve men vilkårene synes uoverskuelige: Stigende vandstand, tørke og madmangel nogen steder, oversvømmelser og voldsomt vejr og deraf følgende ødelæggelser andre steder. Kan det stanses? Ja, delvis siges det, men vil vi gøre det der skal til? Det er der ingenting der tyder på.
Paradoksalt er der samtidig, for eksempel i Danmark et politisk mål, ja faktisk mål nummer et, at få gang i det private forbrug, som er centralt når det gælder netop at fremkalde forurening og øget CO2-udslip, for at få gang i den skrantende økonomi.
Man kan læse om de nye tal mange steder. Her en artikel i Politiken for nogle dage siden:
http://politiken.dk/videnskab/ECE1815749/klimaekspert-naeste-fn-klimarapport-vil-skraemme-alle-fra-sans-og-samling/

mandag den 19. november 2012

Forbrugerguides på Dyrenes Beskyttelses hjemmeside










På dyrenes beskyttelses hjemmeside finde du nogle nyttige guides, hvis du gerne vil se om de kød- og mejeriprodukter du køber er produceret med hensynstagen til dyrenes velfærd. Det er ikke altid så gennemskueligt når man står i supermarkedet; producenterne har nemlig luret at det at mærke produkterne med dyrevælferdsinfo kan bidrage til at øge salget, og giver derfor tit produkterne en indpakning som gør at man kan komme til at tro at man køber et produkt hvor der er taget hensyn til dyrene, uden at der er så meget indhold i velfærden. Himmerlandskylling som sælges i Superbedst er for eksempel mærket på denne måde, medens Dyrenes Beskyttelse kun giver produktet en af fem stjerner, hvor 5 er det bedste. Gourmetkyllingen fra Løgismose som jeg har skrevet om tidligere, og som nu er fast vare i Netto, er den eneste kylling som får fem stjerner. Tilsvarende guides finder du for æg og svinekød.
Se her: http://www.dyrenes-beskyttelse.dk/forbruger/forbrugerguides

Og nu har Dyrenes Beskyttelse vidst fået nok reklame her på bloggen for en stund;-)

søndag den 18. november 2012

Madspild
















I går skrev jeg lidt om ny nordisk mad og klimaaftryk, altså hvad vi spiser og den impact det har på klima og miljø.

Hvad vi IKKE spiser er ligeså vigtig for miljø og ressourcetilgængelighed.
Vi smider ca 1/4 af den mad vi køber i skraldespanden!
Hvis vi holdt op med at smide mad ud, og begyndte at spise klimavenlig vilde det have en enorm effekt på vores klode!

Selina Juul har startet bevægelsen stop spild af mad, http://www.stopspildafmad.dk/index.html.

Tag en kik på hendes fantastiske TED talk:
http://www.youtube.com/watch?v=dIIhbjY4s8A


lørdag den 17. november 2012

Ny nordisk hverdagsmad og klima

























Lokale fødevarer, økologi og mindre kød er stikord for ny nordisk hverdagsmad(NND), Afhængig af hvilken version af NND man vælger, kan man reducere klimaaftrykket med op til 27% i forhold til almindelig dansk kost. Effekten afhænger af tre faktorer; Reduceret kødforbrug, lokale fødevarer og økologi. Henrik Saxe fra Fødevareøkonomisk institut på KU har skrevet om dette i Climatic Change - Information har i dag en artikel om klima og mad med udgangspunkt i Saxes artikel:
http://www.information.dk/317210
Kan JEG redde verden, er overskriften på denne artikel som dermed henspejler på udtrykket "man kan ikke redde verden alene" -  som oftest bruger vi udtrykket som en dårlig undskyldning for at vi ingenting gør, men i stedet for vælter os i mad og ignorerer verdens sult og miljøproblemer. Sandheden er at vi kan redde verden - det er endog nemt, der kræver "bare" at vi alle, som enkeltpersoner og samfund gør det der skal til - den sidste analyse står for egen regning, ikke Informations;-)

Omtale af Saxes forskning på KUs hjemmeside:
 http://nyheder.ku.dk/alle_nyheder/2012/2012.9/spis-sund-mad/

Se relativt cool video med Henrik Saxe om miljø og mad:
http://www.youtube.com/watch?v=tI2l49NKhe4 




mandag den 12. november 2012

Dyreetik for forbrugere

Dyreetik handler om meget mere end hvordan dyrene har det i landbruget.
Gårsdagens blog om kæledyr og dyreetik, har fået mig til at reflektere over hvad vi mennesker egentlig må bruge dyrene til. Lad os først se på hvad vi bruger dyr til i dag: Vi spiser dem, vi holder dem som kæledyr, vi bruger dem som føde for vores kæledyr, vi bruger produkter fra dyrene til sengetøj, beklædning: uld, pæls mm, til tasker, sko, støvler og møbler, vi bruger dem til testing af produkter og ingredienser i fødevareindustri, lægemidler og kosmetik. Dyr bliver brugt i naturvidenskabelig forskning både for at udvikle nye medicinske produkter og at kortlægge biologiske mekanismer, samt for at teste substanser med henblik på giftighed.

Hvis man som udgangspunkt er meget strikt, og siger at mennesket ikke må bruge dyrene eller udnytte eller skade dem på nogen som helst måde, ville vores verden se meget anderledes ud.
Vores sundhedsvæsen ville ikke kunne tilbyde medicin, vi ville vide meget mindre om mange ting indenfor biologien, vi ville kun klæde os i bomuld, silke, gummi og andre naturlige produkter fra planteverdenen. Vi ville spise planter og ikke nogen produkter fra fødevareindustrien. Ud med uldtrøjerne, dundynen, lædersofaen, pelsen og læderjakken, kosmetik og rengøringsmidler. Alle former for dyrehold ville holde op af respekt for dyrenes frihedsrettigheder. Hvis dit barn blev alvorlig syg og kunne reddes af medicin ville vi heller lade vores børn dø end at tage medicin. Jeg tror langt de fleste er stået af nu......

Man kan tage et mere moderat synspunkt og sige at vi har lov til at prioritere dyrene over menneskene i spørgsmål om liv og helbred. Det vil sige at man må tage medicin, og bruge dyr i udforskningen af sygdomsmekanismer m.m. Vi kan sagtens leve godt uden kosmetik og kød i gryden, samt fødevarer som indeholder animalske produkter, så det må vi som konsekvens af dette syn give slip på, dog med visse undtagelser; folk i polarområderne vil nok have svært ved at klare sig uden animalsk føde, ligeledes naturfolk af forskellige slags som lever af det naturen har at byde på, og den fattige afrikaner som mangler mad til sin overlevelse. Hvad så med læder og uld til beklædning? Folk i polarområderne har brug for pels for ikke at fryse ihjæl, så ud fra pricippet om menneskets overlevelse må det også være OK. Hvad med dem der bor i lande med en kold vinter: Må de godt bruge uldtøj, dunjakker, vinterstøvler af læder og pelse til at holde varmen? Eller en varm dundyne eller et uldtæppe? Det er lidt mere kompliceret, men sikkert er det i hvert fald at det er ikke nødvendig at eje mere end en pels eller en varm dunjakke, et par varme støvler, en dyne, et par uldtrøjer, alt ud over det er ren forfængelighed, Skindmøbler og tasker er på ingen måde nødvendigt. Hvis man i områder med kold vinter skulle leve af vegansk føde og gå i bomuldstøj kom man i hvert fald til at fryse meget...Rengøringsmidler kan, hvis de vælges med omhu måske ikke blive helt fri for ingredientser der har været testet på dyr, men tet på. Katten og hunden er ikke nødvendige for vores overlevelse, så de ryger også ud. Om sommeren kan vi jo klæde os i plantebaseret tøj, ligeledes bukser, undertøj, skjorter kjoler etc. Og dyr som holdes i bure såsom mink og rev ryger ud da disse lider ekstra meget, og ikke har nogen naturlig funktion. De små mængder af pels vi har brug for, kan vi få fra andre dyr. Et får som har levet sit liv på marken er for eksempel et mindre grusomt valg, eller en sæl fanget i Grønland. Der er jo også mange syntetiske stoffer som er tilstrækkelig til at holde varmen om vinteren. Om disse er helt cruelty free, er jeg ikke rigtig sikker på, men i hvert fald er de mindre grusomme valg, rent dyreetisk. Det er dog andre problemer knyttet til produktionen og anvendelsen af disse.

Det tredje dyreetiske standpunkt er at vi må bruge dyrene, så længe vi ikke påfører dem unødvendig lidelse. Hermed bliver næsten alle animalske produkter acceptable, så længe vi sørger for at dyrene har det godt i den tid de har levet. Indtager vi dette standpunkt kan vi spise kød fra økologisk opdræt, iklæde os en fåreskindspæls eller sko af læder, så længe dyrene har haft det godt. Kæledyr må vi også holde så længe vi giver dem økologisk foder. Det er måske her de fleste af os havner, hvis vi overhovedet har et dyreetisk standpunkt? Kosmetik er også OK hvis det aktuelle produkt ikke har været testet på dyr, eller ingredienser der har været testet på dyr - den sidste del gør det dog lidt svært, eftersom de fleste kemikalier på et tidspunkt har været testet, og dyreforsøg er altså meget smertefulde for dyrene, en slags dyrenes Holocaust. Selv dette mest light standpunkt indenfor dyreetik kræver megen omhyggelighed fra os forbrugere for at forsikre os om at dyrene ikke har lidt overlast. Man kan efterhånden få købt økologiske fåreskind, men eller ved man jo ikke noget om støvlernes og dunjakkens eller den lækre lammeuld sweaters oprindelse. Det kommer nok i fremtiden. Madvarerne er helt fremme på dette område, og mon ikke det snart bliver almindelig med økomærkning af tøj? Mange sammensatte produkter indeholder kemikalier som på et tidspunkt har været testet på dyr, selv om det færdige produkt ikke er det, så dette er et uoverskueligt område, for eksempel rengøringsmidler og kosmetik.

Det "laveste" standpunkt, og det som er det mest udbredte i praksis,  det at vi må godt påføre dyrene lidelse ved forsøg og i landbruget m.m., så længe det er med til at øge tilgængeligheden af billige produkter og øger indtjeningen for producenter, distributører og detailhandelen vil jeg slet ikke uddybe..

søndag den 11. november 2012

Dyreetik og kæledyr

Et aspekt jeg sjældent har set beskrevet er hvordan man dyreetisk set skal forholde sig til kæledyr? På en måde er jo kæledyr menneskernes slaver: De bliver købt og betalt af ejeren, og forventes at adlyde denne. Ejeren har endog retten til at aflive dyret skulle det af den ene eller anden grund anses påkrævet. Til gengæld får dyret masser af pleje, og privilegier som andre dyr ikke har: masser af mad, ejerens kærlighed og opmærksomhed.
Vi kan vel alle blive enige om at de fleste kæledyr har et godt liv sammenlignet med dyr i landbruget. Dyrene tillægges næsten menneskelige egenskaber, som jeg ikke skal gøre mig klog på om de har eller ikke har. De får tit en egen seng, spiser mad af en skål, bor indendørs, får et navn, tøj til at holde sig varme om vinteren m.m.

Et andet etisk aspekt ved kæledyrshold er at de mest almindelige kæledyr,  hunde og katte er rovdyr, og skal have en hel del kød, altså må ejeren være villig til at give dyret foder som andre dyr er blevet aflivet for at fremstille.

Jeg tænker at hvis man er optaget af dyreetik må det at have et kæledyr, være en lidt kompliceret affære, måske skal jeg spørge nogle dyreejere hvad de tænker om det? Rettighedstetikeren vil kunne sige at kæledyrshold er slaveri, medens en nytteetiker nok ikke vil se det store etiske problem med kæledyrshold. Det kan jeg nu heller ikke ud fra kæledyrenes standpunkt - jeg tror de flæste kældedyr er priviligerede og har det rigtig godt.
Det store etiske problem som jeg ser det er dyrefoderet. Katte får for eksempel tit en dåse tunfisk, som er lækkerier for katte, hunden får lidt leverpostei eller pølse som snack. Det synes jeg er så problematisk at det ville være svært for mig at anskaffe en hund eller en kat, selv om jeg synes de er rigtig søde og rare at have i huset... og NEJ det er ikke det samme som at dyrene spiser hinanden i naturen.


fredag den 9. november 2012

Den store forskel -2

Mickey Gjerris, bioetiker og ansat ved Natur og Biovidenskabelig fakultet har i dag skrevet en klumme på Dyrenes beskyttelses side, hvor han opfordrer til at købe kød fra dyr der har været udsat for mindre lidelse i kødproduktionen.
Gjerris må med sine argumenter om at vi godt må bruge dyr som forsøksdyr i forskningen og spise kød fra fritgående/økologisk produktion anses for nytteetiker, altså en der mener at mennesket må bruge dyr til sin egen nytte når vi samtidig forsøger at minimere dyrenes lidelse.
Det retighedsetiske standpunkt går meget længere og forfægtes bl.a. delvis af dyreværnsorganisationen Anima, som mener at vi ikke skal spise animalske produkter, ej heller bruge dyr i forsøg,  til beklædning eller dyrefoder. Nytteetikerens synspunkt er pragmatisk og er et skridt på vejen bort fra den ligegladhed der præger vores handlinger som storforbrugere af kød til næsten ingen penge som følge af usle forhold for dyrene i landbruget. Det ultimative er selvfølgelig det næsten uopnåelige ideal om ikke at bruge dyrene overhovedet, men at enerkende deres ret til et uforstyrret liv i naturen, på linje med mennesker.
Læs hans indlæg her: http://www.dyrenesbeskyttelse.dk/den-enkle-regel

tirsdag den 6. november 2012

Den store forskel










Dyrenes beskyttelse har lanceret en kampagne de kalder den store forskel, i et forsøg på at påvirke danskernes indkøbsvaner. Det handler ikke nødvendigvis om at købe mindre kød men at købe kød hvor dyrene har haft bedre levevilkår, og det har de i følge Dyrenes Beskyttelse hvis opdrættet er økologisk eller frilands-verificeret. Det betyder blandt andet at dyrene kommer ud på markerne i modsætning til i det man kalder det konventionelle landbrug, som jeg egentlig synes er et forkert begreb, eftersom det ikke er mange år siden dyrene i det almindelige landbrug befandt sig udendørs i sommerhalvåret. Men det er en anden historie. I en artikel i Politiken siger Dyrenes Beskyttelses direktør at 76% af danskerne støtter bedre dyrevelfærd, men kun 1% handler som de taler og køber dyrevelfærdskødet. 99% vælger det tit meget billigere industrikød.
Den er stor forskel på kød-produkterne i køledisken selv om de ser ens ud - siger dyrenes beskyttelse i sin holdningskampagne.
Læs mere om kampagnen på Dyrenes Beskyttelses hjemmeside:
http://www.dyrenes-beskyttelse.dk/nyheder/danskerne-vil-gerne-god-dyrevelf%C3%A6rd